豆腐汤怎么做好吃又简单(豆腐汤广东人最喜欢这做法)
wangxiao
2023-04-15 09:21:47
一直以来我都发现，其实蛮多的人喜欢吃豆腐的，尤其是白豆腐，有那么一段时间，很多朋友私信给我说，叫我分享一些白豆腐的做法，起初我还以为他们要磨豆腐，再仔细想想1块钱1块的豆腐，如果真不是闲得无聊，我相信没几个人会搞这么麻烦的事情。那么就只剩下豆腐的烹饪方法了，思来想去，决定给大家分享一道我一直很喜欢的【番茄鲜菇豆腐汤】，这道汤可以说是汤也可以把它称作是羹，如果你喜欢吃豆腐，那么你一定要试试这道美食，因为不管是颜色搭配，还是营养搭配，这道汤都是非常到位的！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白豆腐2块，番茄3只，鸡蛋2只，真姬菇1撮，生姜1块，小葱2根，食盐1茶匙，水淀粉适量
第一步：先把所有食材处理一下，番茄用刀在顶上打上十字刀花，然后放深碗里，加入没过番茄的开水，将番茄烫5分钟，然后把皮剥掉，再切成小块，装盘备用。豆腐用水清洗一遍，洗掉表面的灰尘，然后切成均匀大小的小块，装盘备用。真姬菇去根，然后撕开，再清洗干净也装盘备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液备用。生姜切片备用。最后把小葱切成葱花备用。
第二步：准备一口砂锅，加油烧热，油温5成热左右，放入番茄，中火煸炒，将番茄炒软炒熟，炒出酸味。
第三步：等番茄炒软之后，加入1瓢清水，然后大火煮开，煮开之后放入姜片，再放入豆腐块和真姬菇，然后中火煲10分钟，将真姬菇和豆腐的鲜味煲出来。
第四步：煲好之后转成大火，边用勺子搅拌，边淋入小半杯水淀粉，给汤水加个芡，让汤变成比较浓稠的流体状，再次煮开之后，淋入鸡蛋液，煮成蛋花后马上关火，出锅前撒上葱花即可。
这样一道营养美味，做法简单快捷的【番茄豆腐浓汤】就制作完成了，这道汤不但鲜美，更是营养丰富，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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