冬至北方吃饺子，南方吃什么？
冬至，是二十四节气中的第二十二个节气。《月令七十二候集解》曰：“冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。”
冬至节亦称冬节、交冬。 民间素来有“冬至大如年”的说法，新年的脚步，越来越近了。
在北方，冬至必吃的便是饺子。北方冬至吃饺子，饺子是主食，饭菜合一，当饭不当菜。那么北方吃饺子，南方吃什么呢？
01
南方的节日菜
在《我自乡野来》这本书中讲道：
南方年缸肉算节日菜，除夕那餐，家家必备，只是肉者，以前当珍馐，每个节日都要端一碗，或炒或蒸，或煮或炖，算不得除夕专供，不过要说专供也对，净精肉切成方块，铁锅清水文火慢煮，也只是在除夕那天，方制此肉菜。
若说年缸肉在除夕，算节日专属，在似与不似间，那么苋菜之于端午节，则定然是标配，端午门前艾草香，端午桌上苋菜汤。艾草是草，苋菜是草，几乎所有蔬菜都是草，古代讲“草民”，便是因为百姓都是草中生吃草长的，所以谓草民。
除了年缸肉，南方人最吃不厌的，就是米；恰如北方人，吃其他，都是吃新鲜，吃了几餐后，反胃了，吃不下了，要去吃面了，要去吃饺子了。
好吃不如饺子，舒服不如倒着。
那是北方人唱的幸福歌。饺子好吃，连吃三餐，南方人脸都绿了。这就是：诸肉最是猪肉香，诸食最是主食良。
02
母亲的味道
除了传统的饺子与精心腌制的年缸肉之外，愈到年下，愈想念家人亲手做的饭菜，那些熟悉的味道仿佛穿越了千山万水，萦绕在心头，勾起无尽的乡愁与温情。
记忆中的厨房，总是弥漫着一种特别的香气，那是母亲用铁锅慢炖的羊肉汤，父亲精心调配的凉拌菜，还有奶奶亲手包的豆沙包，每一个细节都蕴含着家的味道，温暖而又深刻。
年夜饭的餐桌上，父亲会讲述过去一年的点点滴滴，母亲则在一旁温柔地补充，偶尔夹起一块最嫩的鱼肉放到我的碗里，眼神里满是宠溺地说着：“又瘦了，多吃点。”
弟弟妹妹们嬉笑打闹，为这顿饭增添了几分活泼与欢乐。那一刻，家的温馨与幸福，仿佛被无限放大，让人心生感激。
《我自乡野来》中说： 胃离心最近，儿离娘最近。
03
乡愁
而每当夜深人静，思念便如潮水般涌来，不仅仅是对食物的渴望，更多的是对那份团聚时光的深深眷恋。远方的家乡，那些亲手制作的饭菜，成了我心中最柔软的部分，提醒着我无论身在何方，家永远是最温暖的港湾。
也许我们偶尔尝试在异乡复刻那些记忆中的味道，虽然手艺尚显生疏，但那份对家的思念与传承，却让每一道菜都充满了情感与温度。
年，不仅仅是时间的节点，更是心灵的归宿。
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。
《我自乡野来》这本书中说，古人最易生发的感慨是物是人非，古人之物，那是月亮吧，今月曾经照童年，童年还是今时月，月是没有变一点样子的，人是变了蛮多，好些叔伯，托体黄土山坡；不少发小，寄食异地他乡。
儿童相见不相识，没谁问客从何处来。除却月亮依旧，我数不出故乡风物，还有哪些算是？多半已非。
在这份对家人亲手做的饭菜的深深怀念中，珍惜每一次相聚的机会，也更加明白，无论世界多么宽广，家的味道，永远是最让人安心的存在。
04
尾声
随着岁月的流逝，我们或许与过去的自己不再相同，但对故乡的眷恋却愈发深厚。当特有的乡野成为记忆，过去的那些情、那些景、那些事，我们只能在文字中找寻。
触摸记忆中最温柔的眷恋，《我自乡野来》这本书的作者用细腻而真实的文字，将故乡的山水、人情、风俗娓娓道来。
倘若你同样身处异乡，心怀故土，思念亲人，那么一起看看《我自乡野来》这本书吧， 无论是亲身经历还是乡间听闻，这些故事重现了故乡的淳朴与温暖，让读者仿佛置身其中，感受到久违的亲切与温馨。
让心灵得以慰藉，乡愁得以安放。
我自乡野来，心怀故土愁。
月明星稀夜，梦回稻花香。
虽远隔千山，乡情永不忘。
愿得归故里，再续儿时梦。
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