任何食物和水果都可以往冰箱里冷藏吗？
上官
2024-12-21 23:17:09
冰箱是保鲜小能手，家家户户都离不开它，把食物放进冰箱能保存更久。那么，买来的食物是都可以放冰箱吗？放进了冰箱就能够长时间储存不变质吗？
但事实上，并不是所有的食物都适合放在冰箱里。有些食物放在冰箱反而会让食物加速变质，影响食物的口感，甚至滋生各种有害健康的细菌。
什么食物不能往冰箱里放？
热带、亚热带水果不能往冰箱里存放。热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，热带水果比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差，如香蕉、荔枝、火龙果、芒果等，冷藏容易“冻伤”。
洋葱、土豆也不建议放在冰箱里。新鲜洋葱的味道非常浓郁，会让冰箱里其他食材染上浓浓洋葱味！而且洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。冰箱的温度会将土豆的淀粉转成糖分，还会影响到土豆质地。不管是多么喜欢吃土豆的人，都不会喜欢这种味道。把土豆存放在凉爽干燥的环境。干燥环境可以防止上述的转换过程发生。
孩子的奶粉、米粉和部分零食。孩子开封的奶粉和米粉，适合放在低温、避光、干燥的通风处存储，开封后，都需要在规定的时期内吃完。孩子的一些零食，比如饼干、果脯、糖果和干制食品等，这些食物的水分含量极低，微生物较难繁殖，在室温下的存储时间也很长，所以不需要放进冰箱。
正确在冰箱存放食物：
生熟要分开，食物需分类存放。
储存温度不同，需分层存放。冰箱内每个位置的存放也是有讲究的，因为通常冰箱最下面的温度要比上面的要低，里面的位置也会比外面的位置温度更低。
定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本条件。建议大家最好可以定期给冰箱做一次清洁，只有冰箱干净了，才能保证食物也是安全的。
END
参考来源：上海黄浦、温州医科大学附属第一医院、科学辟谣
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